Diät gegen Urtikaria

Behandlung

Alle iLive-Inhalte werden von medizinischen Experten überwacht, um die bestmögliche Genauigkeit und Übereinstimmung mit den Fakten sicherzustellen..

Wir haben strenge Regeln für die Auswahl von Informationsquellen und verweisen nur auf seriöse Websites, akademische Forschungsinstitute und, wenn möglich, nachgewiesene medizinische Forschung. Bitte beachten Sie, dass die Zahlen in Klammern ([1], [2] usw.) interaktive Links zu solchen Studien sind..

Wenn Sie der Meinung sind, dass eines unserer Materialien ungenau, veraltet oder auf andere Weise fragwürdig ist, wählen Sie es aus und drücken Sie Strg + Eingabetaste.

Die Ernährung gegen Urtikaria ist ein wesentlicher Bestandteil der Behandlung, da diese Krankheit zur heterogenen Gruppe der Dermatosen gehört, die sich in den meisten Fällen als allergische Reaktionen auf verschiedene provozierende Faktoren entwickeln.

Zu diesen Faktoren gehören: Medikamente, Infektionen, Exposition gegenüber Chemikalien in der Produktion und Haushaltschemikalien, Sonnenstrahlen und Unterkühlung, Insektenstiche und Pflanzenpollen. Eine Diät gegen Urtikaria ist jedoch hauptsächlich dann erforderlich, wenn das Auftreten von juckenden Blasen auf geröteter Haut durch die Verwendung von Lebensmitteln verursacht wird, die der menschliche Körper nicht toleriert.

Es sollte betont werden, dass die Besonderheit der Diät für diese Krankheit darin besteht, dass es sich um eine hypoallergene Diät für Urtikaria handelt.

Diät zur Behandlung von Urtikaria

Ein Arzt sollte eine Behandlung für Urtikaria mit einer Diät verschreiben. Sie fragen sich vielleicht, welcher Dermatologe oder Allergologe ist? Und das ist eine gute Frage, denn unter dem Gesichtspunkt der Lokalisierung bezieht sich diese Krankheit auf die Dermatologie, und wenn wir ihre Ätiologie berücksichtigen, dann ist sie allergisch. Daher ist es notwendig, die Ursache der aufgetretenen Pathologie genau zu bestimmen. Und auch hier ist es nicht so einfach: Die Ärzte selbst geben zu, dass es keine einheitlichen Behandlungs- und Diagnoseansätze für Urtikaria gibt, und nur in 50% der Fälle wird die wahre Ursache der akuten Form von Urtikaria geklärt. In anderen Fällen bleibt der Ursprung dieser Krankheit unbekannt, und Ärzte diagnostizieren eine „idiopathische Urtikaria“..

Darüber hinaus kann Urtikaria nicht nur eine separat manifestierte Reaktion des Körpers sein, sondern auch ein Symptom einer Infektion, das Vorliegen einer autoimmunen systemischen Erkrankung (systemischer Lupus erythematodes, rheumatoide Arthritis, Sjögren-Syndrom usw.) oder eine Pathologie des Verdauungssystems und des Magen-Darm-Trakts. Welche Art von Diät für Urtikaria in jedem Fall benötigt wird, hängt von der Ursache ab.

In der klinischen Praxis ist allgemein anerkannt, dass die häufigste Ursache für akute Urtikaria Lebensmittel sind (insbesondere solche, die verschiedene Zusatz- und Konservierungsstoffe enthalten). Und obwohl die Manifestation einer Hautreaktion als Indikator für die Überempfindlichkeit eines Organismus gegen ein bestimmtes Produkt nicht immun (dh IgE-vermittelt) ist, sieht es äußerlich wie eine klare Allergie aus. Experten nennen es auf dieser Grundlage "Pseudoallergie". Die Einhaltung einer hypoallergenen Diät gegen Urtikaria ist nach Ansicht der meisten von ihnen eine der Hauptbedingungen für die Genesung.

Diät gegen akute Urtikaria

Bei der Verschreibung einer Diät gegen akute Urtikaria wird empfohlen, solche Produkte in die Diät aufzunehmen:

  • Getreide mit Ausnahme von Grieß;
  • Milchprodukte (ohne Zusatzstoffe);
  • milder Käse;
  • mageres Fleisch (Rindfleisch, Kaninchen, Truthahn);
  • alle Arten von Kohl (außer Rotkohl), Zucchini, Kürbis, frischen Erbsen und grünen Bohnen, Dill und Petersilie;
  • Äpfel (mit grüner oder gelber Schale), Birnen, gelbe Kirschen, weiße Johannisbeeren und Stachelbeeren;
  • Butter, raffiniertes Pflanzenöl;
  • Getreidebrot oder Brot.

Diät gegen chronische Urtikaria

Vielen Allergologen zufolge ist chronische Urtikaria häufig mit pathologischen Zuständen des Magen-Darm-Trakts, der Gallenblase und der Leber verbunden. Und Urtikaria manifestiert sich parallel zu einer Verschärfung der Grunderkrankung. Daher wird in solchen Fällen eine therapeutische Diät Nr. 5 mit einer Einschränkung der Verwendung von Fetten, Salz und Flüssigkeit verschrieben. In der Tat wird es von Patienten und als Diät für chronische Urtikaria gefolgt

Diät Nummer 5 erlaubt Ihnen zu essen: fettarmes Rindfleisch und Huhn (gekocht oder gebacken); fettarmer Fisch (gekocht oder gedämpft); fettarmer Hüttenkäse und fettarme saure Sahne; Butter (50 g pro Tag); Müsli und vegetarische Suppen mit Gemüse, Müsli oder Nudeln; Hülsenfrüchte und Gemüse; nicht saure Früchte und Beeren.

Mit dieser Diät können Sie nicht essen: fettiges Fleisch und Fisch; Fleisch-, Fisch- und Pilzbrühen; frisches Brot und Brötchen; Schnittlauch, Spinat, Radieschen, Radieschen und Sauerampfer; geräuchertes Fleisch und Konserven; würzige Gewürze (Pfeffer, Senf, Meerrettich). Ebenfalls verboten sind Eis, Süßwaren mit Sahne, schwarzer Kaffee, Kakao, Schokolade und natürlich alkoholische Getränke.

Diät nach Urtikaria

Eine hypoallergene Diät gegen Urtikaria sollte mindestens einen Monat lang oder, wie Allergiker bemerken, beobachtet werden, bis die Symptome der Urtikaria vollständig verschwunden sind. Und erst danach ist es möglich, Produkte, die tabu waren, schrittweise (und in minimalen Mengen) wieder in die Ernährung aufzunehmen. Dies ist jedoch nur unter der Bedingung möglich, dass das Produkt nicht zu einem Rückfall der Krankheit führte.

Ärzte empfehlen, ein Ernährungstagebuch zu beginnen. Darin muss der Patient aufzeichnen, was er wann gegessen hat und vor allem - Urtikaria trat nicht auf. Somit ist es möglich, das Allergenprodukt genau zu bestimmen und so genau wie möglich zu bestimmen, welche Lebensmittel die Diät nach Urtikaria ausschließen sollte..

Die Ernährung nach Urtikaria gilt auch für die Kochtechnik: Die bevorzugte Art der kulinarischen Verarbeitung von Produkten ist das Kochen oder Dämpfen.

Diätmenü für Urtikaria

Trotz der beeindruckenden Liste von Produkten, die Sie bei der Einhaltung einer Urtikaria-Diät ablehnen müssen, steht eine ausreichende Auswahl an Gerichten auf der Speisekarte.

Zum Beispiel kann ein Frühstücksmenü bestehen aus:

  • Haferflocken mit Äpfeln und grüner Tee mit Keksen;
  • ein Stück gekochtes Putenfleisch mit einem Salat aus frischem Kohl und Apfelsaft;
  • Buchweizen- oder Weizenbrei und ein Glas Kefir;
  • zwei Bratäpfel mit Hüttenkäse und einer Tasse grünem Tee.

Das Mittagsdiätmenü für Urtikaria könnte folgendermaßen aussehen:

  • Erbsensuppe, Salzkartoffeln mit Sauerrahmsauce oder Pflanzenöl und Kräutern, grüner Tee;
  • Kartoffelpüree Suppe, gedämpfte Fleischbällchen mit gedünstetem Gemüse und Mineralwasser;
  • Fleischbällchensuppe, geschmorte Zucchini und Trockenfruchtkompott.

Und zum Abendessen können Sie Kartoffelauflauf mit Dill, Nudeln mit Apfel- oder Käsesauce, gefüllt mit Gemüse und Zucchinireis, Quarkauflauf und viele andere Diätgerichte kochen.

Diätrezepte für Urtikaria

  • Kartoffelpüree Rezept

Erforderlich: 3 große Kartoffeln (geschält), 2 Stück Lauch, 2 EL. Esslöffel Olivenöl, Wasser und Salz.

Olivenöl wird in eine Pfanne gegossen, gehackter Lauch (nur der weiße Teil) wird unter ständigem Rühren eingelegt und gedünstet. Wenn die Zwiebel durchsichtig wird, werden gewürfelte Kartoffeln in die Pfanne geschickt und 5 Minuten lang gedünstet. Danach werden 500-600 ml kochendes Wasser in die Pfanne gegossen, gesalzen und etwa 15 Minuten lang gekocht. Wenn die Kartoffeln weich werden, wird die Mixersuppe auf eine gleichmäßige Konsistenz gebracht. Beim Servieren können Sie ein wenig Butter in einen Teller geben und mit Petersilie bestreuen.

  • Makkaroni-Rezept mit Apfel- oder Käsesauce

Wie man Pasta kocht, wissen Sie offensichtlich. Deshalb bieten wir Rezepte für zwei vollständig diätetische Saucen für gekochte Nudeln (oder andere Nudeln) an..

Ein Esslöffel Butter (oder Ghee) Butter und 2 Esslöffel Sahne werden in einem Topf mit dickem Boden erhitzt. Fügen Sie 2 Esslöffel geriebenen Käse hinzu, der auf einer Reibe gehackt wurde, und rühren Sie alles glatt, Salz nach Geschmack. Nudeln mit Sauce gießen und mit Petersilie, Dill oder etwas geriebenem Käse bestreuen..

Schälen Sie ein paar Äpfel von der Schale und den Samen, schneiden Sie das Wasser ab und gießen Sie es so ein, dass es die Äpfel bedeckt. Kochen, bis die Äpfel weich sind. Dann in Kartoffelpüree mahlen, einen Esslöffel Zucker und etwas Zimt hinzufügen und unter ständigem Rühren noch einige Minuten kochen lassen.

Diese duftende und sehr schmackhafte Sauce eignet sich nicht nur perfekt für Pasta, sondern auch für Getreide, das Ernährungswissenschaftler für alle empfehlen, insbesondere aber für diejenigen, die eine Diät gegen Urtikaria benötigen.

Was man mit Urtikaria nicht essen kann?

Wenn Symptome einer Urtikaria auftreten, die durch ein etabliertes Lebensmittelprodukt verursacht werden, sollte die Verwendung vollständig eingestellt werden. Ernährungsberater empfehlen auch dringend eine hypoallergene Diät für Nesselsucht - das heißt, Lebensmittel, die eine erhöhte Fähigkeit haben, allergische Reaktionen hervorzurufen, einschließlich der Form von Urtikaria, von Ihrer Diät auszuschließen. Diese beinhalten:

  • Fleisch-, Fisch- und Pilzbrühen;
  • Huhn, Leber und Innereien;
  • alles gebraten, scharf und geräuchert;
  • Gurken und Gurken (einschließlich Sauerkraut);
  • Gewürze, Senf, Mayonnaise und andere zubereitete Saucen sowie Ketchup;
  • Würste (gekocht und geräuchert), Würste, Würste usw.;
  • Halbfabrikate (Knödel, Hackfleisch usw.);
  • Fisch, Kaviar und Meeresfrüchte;
  • Eier, heißer Käse;
  • Margarinen und Aufstriche;
  • Tomaten, Paprika, Radieschen, Spinat, Sauerampfer, Sellerie, Radieschen;
  • Pilze;
  • natürlicher Honig und alle Arten von Nüssen;
  • alle Zitrusfrüchte, Aprikosen, Pfirsiche, Trauben, Erdbeeren, Himbeeren, schwarzen Johannisbeeren, Melone, Wassermelone, Ananas, Granatapfel, Kiwi und Persimone;
  • kohlensäurehaltige Getränke mit Fruchtessenzen und Alkohol;
  • Kaffee, Kakao, Schokolade;
  • Süßigkeiten, Marshmallows, fertige Kuchen, Gebäck und Cupcakes.

Lebensmittel wie Huhn, Lamm, Butter, Grieß, Weißbrot (aus hochwertigem Mehl), Hüttenkäse, Joghurt (mit Zusatzstoffen), Karotten, Rüben, Zwiebeln, Knoblauch und Bananen sollten in kleinen Mengen verzehrt werden. Und Vollmilch sowie Sauerrahm dürfen nur zum Kochen verwendet werden.

Bei kalter oder hitziger Urtikaria gelten für die Verwendung von Salz Lebensmittelbeschränkungen. Zu diesem Zweck wird nicht empfohlen, salzig, würzig und geräuchert zu verwenden. Fermentierte Milchprodukte können und sollten es jedoch sein, da sie Kalzium enthalten, das die Wände der Blutgefäße stärkt.

Was kann ich mit Urtikaria essen??

Die Liste der Produkte, auf denen die Ernährung auf allergischer Urtikaria basiert, enthält, was Sie mit Urtikaria essen können. Solche Produkte umfassen mageres Rindfleisch, Huhn, Kaninchen (gekocht); vegetarische Suppen; gedünstetes oder gedünstetes Gemüse; verschiedene Getreidearten (mit Ausnahme von Grieß); Pasta; raffiniertes Pflanzenöl (Sonnenblume oder Olive). Sauermilchprodukte sollten fettfrei sein, Brot - Getreide oder Kleie, und frisches Gemüse (dh ohne vorherige kulinarische Verarbeitung) darf Gurken, Salat, Dill und Petersilie enthalten. Außerdem können Sie Kohl (Weißkohl, Blumenkohl, Rosenkohl), Zucchini, grüne Bohnen und Kartoffeln essen. Die Kartoffeln sollten nicht gebraten, sondern gekocht, gedünstet oder püriert werden.

Sie können Äpfel mit allergischer Urtikaria essen, aber nur mit gelben oder grünen Schalen und nur gebackenen. Sie können grünen Tee und Trockenfruchtkompott trinken - mit ungenießbaren Keksen oder Kekskeksen.

Das Fehlen oder die Einschränkung der täglichen Ernährung der oben genannten Produkte und die Verwendung nur empfohlener Produkte - dies ist die Diät für Urtikaria bei Erwachsenen. Die Ernährung für Urtikaria bei Kindern unterscheidet sich absolut nicht davon.

Richtige Ernährung für Urtikaria: erlaubte Lebensmittel

Urtikaria oder Urtikaria ist eine häufige dermatologische Erkrankung, die sich in Hautausschlägen, Brennen, Juckreiz und anderen unangenehmen Symptomen äußert. Um die Anzeichen der Krankheit schnell und effektiv zu beseitigen, wird dem Patienten neben der Einnahme von Medikamenten eine spezielle hypoallergene Diät verschrieben.

Warum Ernährung wichtig ist

Laut medizinischer Statistik ist Urtikaria in den allermeisten Fällen allergischer Natur. Nicht nur bestimmte Lebensmittel können das Auftreten von Blasen auf der Haut hervorrufen, sondern auch Haushaltsstaub, Pflanzenpollen, Tierhaare, Medikamente und andere Reizstoffe.

Der Hauptgrund für das Auftreten von Urtikaria-Symptomen ist das in den sogenannten Mastzellen enthaltene Histamin. Wenn ein Allergen in den Körper gelangt, tritt eine erhöhte Freisetzung von Histamin in das Blut auf. Dies führt zu einer Erhöhung der Permeabilität der Zellmembranen, der Ausdehnung der Kapillaren und dem Eindringen von Gefäßflüssigkeit in das subkutane Fett. Infolgedessen treten Blasen und Schwellungen am Körper des Patienten auf.

Es gibt verschiedene Quellen für die Erhöhung des Histamins im menschlichen Körper:

  • die Verwendung von Lebensmitteln, die Histamin enthalten (Käse, Tomaten, Spinat, Kakao und andere);
  • die Aufnahme der sogenannten Histamin-Liberalen in die Ernährung - Produkte, die zur erhöhten Produktion von Histamin in Mastzellen (Erdbeeren, Schokolade, Zitrusfrüchte) beitragen;
  • Histaminakkumulation aufgrund von Dysbiose oder anderen Störungen der normalen Funktion des Verdauungssystems.

Daher ist es bei Urtikaria und anderen allergischen Erkrankungen sehr wichtig, eine strenge Diät einzuhalten, die die Aufnahme von Histamin und Substanzen, die zu einer erhöhten Produktion beitragen, begrenzt. Dies ist der einzige Weg, um die Symptome der Urtikaria loszuwerden und einen Rückfall in Zukunft zu verhindern..

Arten von hypoallergenen Diäten

Allergologen und Ernährungswissenschaftler unterscheiden zwei spezielle Ernährungssysteme für Urtikaria:

  • Beseitigung. Wird verwendet, wenn die Quelle der Allergie zuverlässig bekannt ist. Mit einem „Kreuzallergie-Rechner“ wird ermittelt, welche Lebensmittel einen Urtikaria-Anfall hervorrufen können (z. B. können Allergien gegen Birkenpollen beim Verzehr von Äpfeln oder Birnen Hautausschläge verursachen, bei Buchweizen können Sie keine Nüsse essen usw.). Auf dieser Grundlage wird eine Diät zusammengestellt, die Allergenprodukte vollständig ausschließt.
  • Basic. Es wird für Allergiker verschrieben, bei denen es unmöglich ist, die Ursache der Hautausschläge zu bestimmen. In diesem Fall werden alle Produkte, die Bienenstöcke hervorrufen können, vom Menü ausgeschlossen.

Eines der bekanntesten hypoallergenen Nahrungsmittelsysteme ist die vom berühmten sowjetischen Immunologen A.D. Ado entwickelte Diät. Es basiert auf einem speziellen Schema, das den vollständigen Ausschluss von Allergenprodukten und deren schrittweise Einführung in die Ernährung umfasst. Ado-Diät wird nicht nur für Erwachsene, sondern auch für Kinder sowie für schwangere und stillende Frauen empfohlen.

Grundprinzipien der hypoallergenen Ernährung

Damit das rationale Ernährungssystem für Urtikaria so effektiv wie möglich ist, ist es wichtig, nicht nur „problematische“ Produkte von der Speisekarte auszuschließen, sondern auch bestimmte Regeln einzuhalten:

  • Starten Sie ein Ernährungstagebuch, in dem Informationen über alle konsumierten Gerichte und Produkte sowie die Reaktion des Körpers darauf aufgezeichnet werden.
  • bevorzugen Sie hausgemachtes Essen, beschränken Sie den Besuch von Restaurants, Cafés und anderen Orten der öffentlichen Verpflegung, lehnen Sie Fast Food vollständig ab;
  • Erhöhen Sie die Flüssigkeitsmenge auf 2 bis 2,5 Liter pro Tag (abhängig vom Körpergewicht).
  • Kochen Sie beim Kochen die Produkte, dämpfen, backen oder schmoren Sie sie mit einer kleinen Menge Fett.
  • Essen Sie keine gebratenen, geräucherten, eingelegten oder konservierten Lebensmittel.
  • Abfallprodukte, die Konservierungsmittel, Verdickungsmittel, Lebensmittelfarben und andere Zusatzstoffe enthalten;
  • Nehmen Sie einfache Gerichte mit einer minimalen Menge an Zutaten in das Menü auf.
  • den Gebrauch von Salz und Zucker begrenzen;
  • Alkohol vollständig beseitigen.

Trotz der Einschränkungen sollte das Menü für Urtikaria variiert werden. Es ist wichtig zu bedenken, dass die ständige Verwendung derselben Produkte, auch wenn sie vollständig hypoallergen sind, früher oder später das Auftreten von Krankheitssymptomen hervorrufen kann.

Tabelle der erlaubten und verbotenen Produkte

Wenn Sie ein hypoallergenes Menü zusammenstellen, müssen Sie die Liste der erlaubten und verbotenen Lebensmittel und Gerichte konsultieren, die in der folgenden Tabelle enthalten sind:

Wenn der Patient nach dem Verzehr eines Produkts aus der Zulassungsliste Symptome einer Urtikaria hat, sollte dies sofort ausgeschlossen werden. Wenn die Diät wirksam ist, wird empfohlen, nach 2 bis 3 Wochen ein Produkt aus der Liste der verbotenen Lebensmittel in das Menü aufzunehmen, die Reaktion des Körpers sorgfältig zu überwachen und die Ergebnisse in ein Ernährungstagebuch einzutragen.

Beispielmenü für die Woche

Eine hypoallergene Diät gegen Urtikaria und andere allergische Erkrankungen sorgt für eine fraktionierte Ernährung (bis zu 6-mal täglich) in kleinen Portionen, um übermäßiges Essen zu vermeiden. Zusätzlich zu den Hauptmahlzeiten - Frühstück, Mittag- und Abendessen - wird empfohlen, 2-3 Snacks zuzubereiten, bei denen Sie Kefir oder Naturjoghurt trinken und das erlaubte Obst oder Fruchtpüree essen.

Ein Beispielmenü für einen Erwachsenen für eine Woche besteht aus folgenden Gerichten:

Anstelle von Kompott können Sie natürliche Obst- oder Gemüsesäfte trinken und nur zugelassene Früchte für die Zubereitung verwenden. Um das Auftreten von Urtikariasymptomen nicht zu provozieren, müssen Säfte mit gekochtem oder Mineralwasser im Verhältnis 1: 1 verdünnt werden.

Merkmale der Diät für akute Urtikaria

Die akute Form der Urtikaria ist durch das plötzliche Auftreten von Hautausschlägen bei Kontakt mit einem Allergenreizmittel gekennzeichnet. Klinische Manifestationen können auch Schüttelfrost, Kopfschmerzen, Fieber und Übelkeit sein..

Die Ernährung in der akuten Phase sollte wie folgt organisiert sein:

  • in den ersten zwei Tagen - eine hungrige Diät und starkes Trinken (bis zu 2,5 Liter Mineralwasser ohne Gas pro Tag);
  • dann die schrittweise Einführung von fettfreiem Kefir oder Naturjoghurt, Gemüsepüree und Crackern aus Vollkornbrot in die Ernährung;
  • Wenn die Krankheitssymptome verringert sind, können Sie kleine Portionen der in der Zulassungsliste enthaltenen Lebensmittel essen - mageres Fleisch, Hüttenkäse, Müsli, gedünstetes Gemüse.

Alle Gerichte sollten warm serviert werden, um keinen Anfall von kalter oder thermischer Urtikaria hervorzurufen. Die Einführung neuer Produkte und die Reaktion des Körpers darauf sollten im Ernährungstagebuch festgehalten werden.

Eine hypoallergene Diät gegen akute Urtikaria sollte mindestens 3 Wochen nach dem Verschwinden der Krankheitssymptome eingehalten werden.

Merkmale der Ernährung bei chronischer Urtikaria

Ein charakteristisches Merkmal dieser Form der Krankheit ist der Wechsel von Remissionsperioden mit akuten Anfällen. Patienten, bei denen eine chronische Urtikaria diagnostiziert wurde, müssen sich ständig an eine hypoallergene Diät halten..

Das rationale Ernährungssystem für chronische Urtikaria bei Erwachsenen und Kindern lautet wie folgt:

  • Verwenden Sie nur Produkte aus der zulässigen Liste.
  • Einmal pro Woche in kleinen Mengen ein verbotenes Produkt hinzufügen und die Reaktion beobachten. Führen Sie schrittweise neue Komponenten in das Lebensmittel ein, identifizieren Sie das Allergen und schließen Sie es von der Ernährung aus.
  • Erweitern Sie schrittweise die Liste der zugelassenen Produkte, die als Grundlage für die lebenslange Ernährung dienen sollen.

Es ist zu beachten, dass eine hypoallergene Diät gegen Urtikaria Teil einer komplexen Therapie ist. Daher muss das Ernährungssystem nach einer genauen Diagnose in Zusammenarbeit mit einem Dermatologen oder Allergologen entwickelt werden.

Ein paar einfache Rezepte für jeden Tag.

Jede Hausfrau hat aus einer kleinen Liste von Produkten, die Sie mit Bienenstöcken essen können, Phantasie gezeigt und bereitet köstliche und nahrhafte Gerichte zu. Wir empfehlen einige einfache Rezepte..

Gebackener Fisch mit Gemüse in Folie

  • 200 g Seehecht oder Pollockfilet;
  • 50 g Zucchini;
  • 50 g Brokkoli;
  • 1 Teelöffel Zitronensaft;
  • Petersilie.

Das Fischfilet leicht abschlagen, etwas Salz hinzufügen und mit Zitronensaft bestreuen. Legen Sie Lebensmittelfolie auf, legen Sie Kreise mit Zucchini und Brokkoli-Blütenständen darauf. Im Ofen 20 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C backen. Beim Servieren mit Petersilie bestreuen.

Gemüsesuppe mit Crackern

  • 50 g Kartoffeln;
  • 50 g Kürbis;
  • 50 g grüne Erbsen;
  • Dillgrün;
  • 150 ml Hühnerbrühe;
  • 100 g Vollkornbrot.

Kartoffeln und Kürbis schälen, in Würfel schneiden. Die Brühe kochen, Gemüse hinzufügen und weich kochen. Die fertige Suppe durch ein Sieb reiben und in einen Teller gießen. Mit Gemüse garnieren. Das Brot in kleine Stücke schneiden und im Ofen trocknen.

Milchreis mit Äpfeln

  • 50 g Reismüsli;
  • 1 grüner Apfel;
  • 1 Teelöffel Zucker;
  • 1 EL. ein Löffel Sauerrahm.

Gießen Sie den Reis mit Wasser und kochen Sie bis zur Hälfte gekocht, dann lehnen Sie sich in ein Sieb und spülen Sie mit Wasser. Apfel und Samen schälen, in kleine Stücke schneiden.

Reis und Apfel in Schichten in eine Silikonform geben. Im Ofen 10 Minuten bei 200 ° C backen. Den Pudding auf einen Teller legen, saure Sahne einschenken und mit Zucker bestreuen.

Durch eine hypoallergene Diät können Sie nicht nur Urtikaria loswerden, sondern auch einen Rückfall dieser Krankheit verhindern.

Diät gegen Urtikaria

Allgemeine Regeln

Die Grundlage für Nahrungsmittelallergien (Urtikaria, Quincke-Ödeme und andere) sind individuelle Immunkonfliktreaktionen auf bestimmte Proteinantigene in Lebensmitteln, die für die meisten anderen Menschen völlig harmlos sind. Urtikaria ist eine Gruppe von Krankheiten verschiedener Ursachen und äußert sich in Hautelementen in Form eines Urtausschlags (Blasen) mit Lokalisation sowohl auf der Hautoberfläche als auch auf den Schleimhäuten, die allmählich zunimmt und zusammenwächst und von Juckreiz begleitet wird.

Die häufigste allergische Urtikaria, deren Ursache verschiedene Arten von Allergenen sind, einschließlich Lebensmittel. Grundsätzlich sind fast alle Lebensmittelprodukte bis zu dem einen oder anderen Grad allergen.

Das Folgende ist eine Liste von Lebensmitteln, die am häufigsten Lebensmittelallergene sind:

  • Produkte, die tierische Proteine ​​enthalten: Milch, Ei, Meeresfrüchte;
  • Getreide: Weizen, Reis, Roggen, Gerste, Hafer, Schilf;
  • Kreuzblütler: Kohl (Weiß, Rosenkohl, Blumenkohl), Senf, Rübe, Meerrettich, Rettich;
  • Kürbis: Gurke, Kürbis, Wassermelone, Melone, Zucchini;
  • Zitrusfrüchte (Mandarinen, Orangen, Zitronen);
  • Compositae: Artischocke, Chicorée, Salat, Sonnenblume;
  • Hülsenfrüchte: Linsen, Bohnen, Sojabohnen, Erbsen;
  • Buchweizen: Buchweizen, Rhabarber;
  • Nachtschatten: Tomaten, Kartoffeln, rote und grüne Paprika, Auberginen;
  • Heidekraut: Preiselbeeren, Blaubeeren, Preiselbeeren;
  • Rosaceae: Erdbeeren, Erdbeeren, Pflaumen, Birnen, Äpfel, Pfirsiche, Aprikosen, Mandeln;
  • Regenschirm: Dill, Petersilie, Sellerie, Zwiebeln;
  • Lilie: Zwiebeln, Spargel, Knoblauch;
  • Histaminolibratoren (Produkte, die an sich keine Allergie auslösen, aber die Freisetzung eines Allergiemediators hervorrufen - Histamin: Lebensmittelzusatzstoffe in Form von Aromen, Farbstoffen, Konservierungsstoffen, Schokolade, Kaffee, Essig, geräuchertem Fleisch, Senf, Mayonnaise, Alkohol).

Die Diät gegen Urtikaria bei Erwachsenen ist ein wesentlicher Bestandteil der Behandlung und zielt darauf ab, Produkte (falls bekannt) aus der Ernährung des Patienten zu entfernen, die allergische Reaktionen hervorrufen. Wenn ein solches Lebensmittelmittel nicht definiert ist, kann die Eliminationsdiät auch zu diagnostischen Zwecken verwendet werden. Im Allgemeinen sollte eine Diät gegen Lebensmittelallergien auf folgenden Grundsätzen basieren:

  • von der Diät bekannte Lebensmittelmittel ausschließen, die allergische Reaktionen hervorrufen, und Produkte, die zu Kreuzreaktionen führen (z. B. alle Gemüsesorten, Beeren und roten Früchte);
  • Vermeiden Sie übermäßiges Protein in der Ernährung.
  • Schließen Sie keine Ihnen unbekannten gentechnisch veränderten Lebensmittel sowie gentechnisch veränderte Lebensmittel ein.
  • Essen Sie einfache Lebensmittel, die ein Minimum an Zutaten enthalten, und schließen Sie komplexe Gerichte aus, einschließlich verschiedener Gewürze und Saucen.
  • Verwenden Sie nur frische Produkte. Vermeiden Sie Langzeitlagerungsprodukte (Konserven, Konservierung).
  • bevorzugen Sie hausgemachte Gerichte, nehmen Sie verarbeitete Lebensmittel nicht in die Ernährung auf;
  • Versuchen Sie, das Menü optimal zu diversifizieren, da ein Produkt, das häufig in Lebensmitteln konsumiert wird, eine sensibilisierende Wirkung haben kann.
  • Begrenzen Sie die Aufnahme von Salz und einfachen Kohlenhydraten sowie frittierten, würzigen und salzigen Lebensmitteln.
  • Vermeiden Sie die Verwendung alkoholhaltiger Getränke vollständig.

Trotz einer relativ großen Liste von Produkten, die ausgeschlossen oder eingeschränkt werden können, sollte eine hypoallergene Diät physiologisch vollständig sein, jedoch nicht übermäßig in Bezug auf den Energiewert und den Mikronährstoffgehalt (insbesondere Proteine). Allergene und Lebensmittel, die nur eine minimale Menge enthalten, sind von der Ernährung ausgeschlossen. Wenn Sie also allergisch gegen Hühnereier sind, schließen Sie Cremes, Mayonnaise, Gebäck, Aufläufe und alle Gerichte aus, die Eier enthalten.

Wenn der allergische Auslöser nicht bekannt ist, beschränkt die Ernährung Produkte, die am häufigsten allergische Reaktionen hervorrufen - Eier, Milch, Fisch, Meeresfrüchte, Zitrusfrüchte, Fischkaviar, Tomaten, Schokolade, Honig, Erdbeeren, Melonen, Nüsse. Gleichzeitig muss berücksichtigt werden, dass eine längere Wärmebehandlung von Produkten ihre allergischen Eigenschaften verringert. In Hühnereiern sind Proteine ​​sehr allergisch..

Leicht verdauliche Kohlenhydrate (Zucker und seine enthaltenden Produkte - Süßigkeiten, Marmeladen, Süßwaren), Schokolade und Honig unterliegen Einschränkungen, wodurch der Entzündungsprozess verringert wird. Zucker kann durch Saccharin, Xylit und Süßstoff ersetzt werden. Die Ernährung erhöht den Gehalt an Vitaminen und Bioflavonoiden, die die Wände der Blutgefäße stärken. Deutlich begrenzte Aufnahme von Salz und salzigen Lebensmitteln.

Die Ernährung ist mit kalziumreichen Lebensmitteln (fermentierte Milchgetränke, Hüttenkäse) angereichert, die antiallergisch und entzündungshemmend wirken. Gleichzeitig sind Lebensmittel, die eine erhöhte Menge an Oxalsäure enthalten, die die Calciumaufnahme verringert, in der Ernährung begrenzt..

Einige Fischsorten unterliegen dem Ausschluss (Hering, Makrele, Thunfisch und "roter" Fisch, in dessen Fleisch eine große Menge Histamin enthalten ist, die allergische Reaktionen verstärkt). Fast alle Krebstiere (Krabben, Garnelen, Krebse, Hummer) weisen eine ausgeprägte Kreuzantigenität auf. Im Falle einer Unverträglichkeit gegenüber einer Art müssen daher andere Arten von der Nahrung ausgeschlossen werden.

Gewürze und Gewürze, starkes Fleisch, Pilz- und Fischbrühen, würzige Gerichte, geräucherte Produkte und Saucen ausschließen oder einschränken. Milchglobuline haben ausgeprägte allergische Eigenschaften, die ebenfalls ausgeschlossen werden können. Gerichte werden vorzugsweise durch Kochen oder Backen zubereitet, das Braten von Lebensmitteln ist verboten. Die chemische Schonung des Magen-Darm-Trakts verringert die Absorption allergener Auslöser im Darm. Um die Verdauung potenzieller Allergene - Lebensmittelproteine ​​- zu verbessern, ist es notwendig, eine fraktionierte Mahlzeit und eine reduzierte Portionsgröße zu üben.

Urtikaria bei Erwachsenen kann sowohl in akuter als auch in chronischer Form mit periodischen Exazerbationen und Remissionen auftreten, und jede dieser Formen weist die Besonderheiten der therapeutischen Ernährung auf. Während einer Exazerbation wird einem extrem begrenzten Satz von Produkten (für die keine allergische Reaktion vorliegt) eine hypoallergene Diät verschrieben.

Wenn die klinischen Manifestationen nachlassen, werden verschiedene Gemüse- und Obstsorten in kleinen Dosen in die Nahrung aufgenommen: Zunächst haben sie eine grüne oder gelbe Farbe, und nach einigen Tagen sind Vertreter dieser Familien ohne Hautausschläge orange (Kürbis) und rot. In kleinen Mengen werden gekochter Fisch fettarmer weißer Sorten, Weißbrot, frische Zwiebeln, Fruchtpüree und frisch gepresste Säfte, Kompotte in die Ernährung aufgenommen.

Sorten

Elimination Diagnostic Diet

Wie angegeben, ist die beste Option für die Behandlung von Urtikaria, wenn ein ursächlicher Lebensmittelwirkstoff entdeckt wird, dessen Entfernung oder Vermeidung. Wenn jedoch ein solches Mittel nicht installiert ist, werden Eliminationsdiäten für diagnostische Zwecke verwendet, deren Methodik unten angegeben ist. Es wird in einem Krankenhaus durchgeführt.

Dem Patienten wird für 3-5 Tage ein vollständiger Hunger mit der Aufnahme von freier Flüssigkeit in Höhe von 1,5 Litern pro Tag verschrieben. Vor dem Fasten nimmt der Patient einmal ein Salzabführmittel (Magnesiumsulfat) ein. Während des Fastens werden jeden Tag reinigende Einläufe durchgeführt, leichte körperliche Aktivität und eine zweimalige Dusche sind erforderlich. Während des Fastens nehmen die Symptome der Urtikaria in der Regel signifikant ab oder verschwinden vollständig, neue Hautausschläge treten nicht auf.

Eine Art von Produkt wird in die Ernährung des Patienten aufgenommen, die morgens auf leeren Magen in einer Menge von 100 g und dann 4-mal täglich 200 g für 2 Tage eingenommen wird. Alle 2 Tage wird dem zuvor eingeführten Produkt ein neues Produkt hinzugefügt. Gleichzeitig wird jeden Morgen ein provokativer Test mit der Aufnahme des verbundenen Produkts durchgeführt. Es wird empfohlen, eine Diät mit Gemüse, z. B. Salzkartoffeln, zu beginnen. Nach 2 Tagen werden Karotten eingeführt, dann Brotprodukte, Milchprodukte, Rindfleisch, Huhn, Fisch, Ei und so weiter.

Zuletzt werden diejenigen Lebensmittel in die Ernährung aufgenommen, die nach Angaben des Patienten eine Exazerbation verursachen. Das Auftreten von frischen Hautausschlägen nach Einnahme eines der untersuchten Produkte bestätigt seine Bedeutung für das Auftreten einer allergischen Reaktion. An diesem Tag (wenn eine Reaktion auftritt) werden erneut das Fasten während des Tages und das Reinigen von Einläufen ohne Einnahme von Medikamenten verschrieben. Nach dem Verschwinden allergischer Hautausschläge am nächsten Morgen wird ein neues, unerforschtes Produkt eingeführt und ein provokativer Test durchgeführt. In den nächsten zwei Tagen bereits untersuchte und gut verträgliche Lebensmittelprodukte mit neu verbundenem.

Dank der Eliminationsdiagnosediät ist es somit möglich, für jeden einzelnen Patienten eine Grunddiät (Hauptprodukte) zu erstellen. Bei Bedarf, weitere Ausweitung der Ernährung, werden neue Produkte frühestens einmal in 3 Tagen eingeführt. Es wird empfohlen, ein spezielles „Ernährungstagebuch“ zu führen, das die Reaktion des Patienten auf alle neu eingeführten Produkte widerspiegelt. Gleichzeitig müssen Sie mit den identifizierten Allergenprodukten äußerst vorsichtig sein und sie nicht nur in ihrer reinen Form von der Ernährung ausschließen, sondern auch ihre Anwesenheit in anderen Gerichten sowie bei Produkten, die Kreuzcharakteristika mit dem Allergen aufweisen, nachverfolgen.

Indikationen

  • Akute (chronische, akute) allergische Urtikaria.
  • Lebensmittelallergie.

Zulässige Produkte

Die Diät einer hypoallergenen Diät sollte mageres (ohne Haut) Nahrungsfleisch von Huhn, Truthahn, Kaninchen in gekochter oder gedünsteter Form umfassen. Kartoffeln, die als Kartoffelpüree in Wasser oder in getrennten Stücken gekocht werden, sind als Beilage erlaubt. Aus Getreide - Buchweizen, Weizen, Haferflocken.

Die ersten Gerichte werden auf Gemüsebrühe ohne Braten unter Zusatz von Gartengrün zubereitet. Darf fettarme Milchprodukte, frischen fettarmen Hüttenkäse und Joghurt ohne Zusatzstoffe in die Ernährung aufnehmen.

Aus Backwaren können Sie Vollkorn- oder Kleiebrot, trockene Kekskekse, Nudeln und Hartweizen essen.

Aus Gemüse - gedünstete oder gekochte Zucchini, Kohl, Gurke, Zwiebeln, Blattsalate. Bei Fetten werden pflanzliche Fette (Sonnenblumen oder Oliven) bevorzugt..

Was kann ich mit Bienenstöcken für Erwachsene und Kinder essen?

Urtikaria ist eine dermatologische Erkrankung, bei der sich rote Blasen auf der Haut bilden.

Solche Blasen treten auch beim Berühren der Brennnessel auf. Tatsächlich wird zu Ehren dieser Pflanze die Krankheit benannt. Der Grund für seine Entwicklung ist der Kontakt mit solchen Reizstoffen wie Drogen, Sonneneinstrahlung, Nahrungsmitteln usw. Eine der Hauptmethoden zur Behandlung dieser Hauterkrankung ist die Befolgung einer speziellen Diät. In diesem Material werden wir uns mit der Frage befassen, was Sie mit Urtikaria essen können und was eine Behandlung mit einer Diät ausmacht.

Ernährung für Urtikaria bei Erwachsenen

Erwachsene mit beginnenden Symptomen müssen zunächst das Produkt, das die Entwicklung von Hautausschlägen hervorruft, von der Hauptdiät ausschließen. Ein solches zu finden ist manchmal problematisch, besonders wenn Sie am Vorabend verschiedene Arten von Gerichten genossen haben. Für Erwachsene wird eine spezielle Diät praktiziert, die als Ausscheidung bezeichnet wird. Es geht um Fasten, dessen Dauer zwei bis fünf Tage beträgt. Während dieser Zeit müssen Sie nur Wasser trinken und Einläufe setzen.

Wenn die Fastenphase abgeschlossen ist, beginnt sofort die Phase der schrittweisen Anreicherung der Ernährung in Form von gekochtem Gemüse. Danach können Sie Milchprodukte, verschiedene Getreidearten, Fisch, Fleisch und Eier eingeben. Hochallergene Leckereien vervollständigen die Liste der Lebensmittel, die mit äußerster Vorsicht verwendet werden sollten..

Ein solcher Ansatz zur Behandlung von Urtikaria bei Erwachsenen zeigt ein Allergen und schließt es von der Ernährung aus. Basierend auf diesem Ansatz können Sie ein Grundmenü erstellen, nach dem Sie täglich essen können. Der Nachteil dieser Technik ist das Vorhandensein chronischer Krankheiten, bei denen das Fasten verboten ist. Wenn sie bei einem Patienten gefunden werden, dann anstelle einer Eliminationsdiät ein Allergenarm.

Was kann ich mit Urtikaria essen?

Wir werden herausfinden, was wir bei einer Hautkrankheit wie Urtikaria essen sollen. Die Liste der für Allergien zugelassenen Produkte ist nicht sehr umfangreich. Trotzdem können Sie anhand der folgenden Produktliste ein leckeres und abwechslungsreiches Menü zusammenstellen:

  • Früchte (Äpfel, Birnen und Kirschen);
  • Getreide: Buchweizen, Reis, Hirse, Hafer;
  • Gemüse (Gurken, Kartoffeln, Zwiebeln, Zucchini, Petersilie und Spinat);
  • Nudeln, aber nur aus harten Mehlsorten;
  • Öle (Oliven und Sonnenblumen);
  • Kekskekse;
  • Milchprodukte: Kefir, Joghurt, Hüttenkäse und Joghurt;
  • Tee: grün, schwach und zuckerfrei;
  • Fleisch von Tieren wie Huhn, Kaninchen, Rindfleisch, Truthahn.

Die Dauer der Diät sollte mindestens 6 Wochen betragen. Während der ersten 15 Tage sollten Sie sich strikt an eine spezielle Diät halten. Wenn gleichzeitig die Symptome allmählich abnehmen, kann sie allmählich verstärkt werden. Erweitern Sie Ihre Ernährung, indem Sie alle 2-3 Tage neue Zutaten hinzufügen. Wenn das zuletzt eingeführte Produkt keine Allergiesymptome und keine schlechte Gesundheit verursacht, können Sie es weiter ausbauen. Ernährungswissenschaftler empfehlen für den Anfang, die Ernährung mit Produkten wie Karotten, Kürbis und gekochtem Fisch zu diversifizieren.

Wenn nach 6 Wochen die Anzeichen einer Urtikaria, die sich in Form eines Ausschlags manifestiert, fehlen, kann allmählich mit dem Verzehr der üblichen Nahrung begonnen werden. Der Übergang sollte schrittweise erfolgen, ohne gleichzeitig verschiedene Delikatessen, Schokolade, Nüsse und Honig zu missbrauchen. Beim geringsten Anzeichen einer wiederholten Verschlimmerung der Urtikaria ist es erforderlich, das zuvor verzehrte Produkt aus der Nahrung zu entfernen.

Was man mit Urtikaria nicht essen kann

Hypoallergene Ernährung ist der Schlüssel zu einer erfolgreichen Genesung.

Die Hauptzeichen der Krankheit sind ein Ausschlag, der ständig juckt und juckt. Um es loszuwerden, müssen Sie die folgende Liste von Lebensmitteln aus der Ernährung entfernen:

  • Nüsse, Honig und Schokolade;
  • Zitrusfrüchte: Mandarinen, Orangen und Zitronen;
  • verschiedene Gewürze;
  • Kaffee und Milch;
  • Eier
  • Fleisch von fetthaltigen Sorten und geräuchertem Fleisch;
  • Meeresfrüchte;
  • Fertiggerichte und Konserven;
  • Pilze;
  • Obst und Gemüse von Rot und Orange;
  • Alkohol;
  • kohlensäurehaltiges Süßwasser;
  • Weißbrot.

Zusätzlich zu den oben genannten Produkten müssen Sie aus der Diät auch die Leckereien entfernen, gegen die die Person allergische Manifestationen hat.

Gerichte, die im Diätmenü enthalten sind, werden mit einer minimalen Menge Salz zubereitet. Die Diät sollte nicht Bananen, Quark, Grieß und Sauerrahm sein. Wenn Sie alle oben genannten Produkte aus der Ernährung entfernen, können Sie ein positives Ergebnis in Form der Beseitigung nachfolgender Hautausschläge erzielen.

Diät zur Behandlung von Urtikaria

Die Diätbehandlung wird ausschließlich von einem Arzt verschrieben. Aber welchen Spezialisten soll ich kontaktieren? Immerhin verbirgt Urtikaria zwei Anzeichen an sich - dies sind Symptome eines Hautausschlags und einer Allergie gegen Reizstoffe. Um herauszufinden, welcher Arzt konsultiert werden sollte, müssen Sie die Ursachen der Krankheit identifizieren. Die Ärzte selbst sagen jedoch, dass dies nur in 50% der Fälle der Fall ist. Nicht näher bezeichnete Gründe führen dazu, dass Ärzte die Diagnose stellen - idiopathische Form.

Urtikaria ist nicht nur eine Reaktion des Körpers auf äußere Reize, sondern auch ein Zeichen für verschiedene Infektionen. Vor Beginn einer Diät müssen die Ursachen der Symptome ermittelt werden, nach denen das entsprechende Menü zugeordnet ist.

Am häufigsten sind die Schuldigen für die Entwicklung einer akuten Urtikaria Lebensmittel. Eine hypoallergene Diät ist ein Schlüsselfaktor für die Genesung. Bei den ersten Anzeichen einer Urtikaria ist zunächst eine Behandlung mit Übergang zu einer hypoallergenen Ernährung erforderlich.

Diät gegen akute Urtikaria

Es gibt zwei Formen der Krankheit: akut und chronisch. Für jede Art von Krankheit gibt es relevante Empfehlungen zur Einhaltung einer Diät. Bei der akuten Form der Urtikaria sollten folgende Lebensmittel konsumiert werden:

  • Getreide, und dies kann jeder Brei sein, mit Ausnahme von Grieß;
  • Milchprodukte;
  • mageres Fleisch;
  • Butter und raffiniertes Öl;
  • Getreidebrot;
  • Kohl, aber mit Ausnahme von Rotkohl;
  • grüne Erbse;
  • Grün;
  • milder Käse.

Nur ein Arzt kann die Form der Urtikaria bestimmen, aber häufig unterscheidet sich akut von chronisch ausgeprägten Symptomen von Hautausschlag. Solche allergischen Manifestationen umfassen auch Rötungen des äußeren Integuments und deren Schwellung.

Diät gegen chronische Urtikaria

Es kommt vor, dass chronische Urtikaria nur in Fällen verschlimmert wird, in denen dies mit einer Pathologie des Magen-Darm-Trakts, der Leber und der Gallenblase einhergeht. Mit dieser Form wird die bekannte Diät Nr. 5 verschrieben. Die Speisekarte beschränkt die Aufnahme von Fetten, Salzen und Flüssigkeiten in die Ernährung..

Es wird von Produkten dieser Art dominiert, wie Fleisch, Fisch, fettarmer Hüttenkäse und Sauerrahm, vegetarische Suppen, Müsli, Nudeln, Obst und Beeren. Dies sind die Hauptprodukte, die für die chronische Form der Urtikaria in das Menü aufgenommen werden müssen. Die folgenden Produkte sind strikt von der Hauptdiät ausgeschlossen:

  • Schnittlauch;
  • Rettich;
  • Sauerampfer;
  • geräuchertes Fleisch und Konserven;
  • Süßwaren;
  • Schokolade;
  • würzige Gewürze;
  • schwarzer Kaffee;
  • alkoholische Getränke.

Indem Sie diese Produkte von der Ernährung ausschließen, können Sie nicht nur die Entwicklung von Symptomen einer Urtikaria vermeiden, sondern auch die Gesundheit und das Wohlbefinden erheblich verbessern. Diät nach Krankheit sollte für einige Zeit befolgt werden. Dieser Zeitraum wird individuell nach ärztlicher Verschreibung ausgewählt. In der akuten Form beträgt die Dauer des Diätkurses etwa 1 Monat. Wenn die Krankheitssymptome in 2-3 Wochen verschwinden, reicht es aus, die vorgeschriebene Nahrung für weitere 7 Tage einzuhalten.

Die Diät nach Urtikaria beinhaltet die schrittweise Aufnahme neuer Lebensmittel in die Diät. Oft ist es so möglich, ein Allergen zu identifizieren, das zur Ursache für die Entwicklung der Krankheit wurde, wenn es natürlich in den Produkten enthalten ist. Es ist zu beachten, dass empfohlen wird, das Essen gemäß einer hypoallergenen Diät zu kochen oder zu kochen.

Beispielmenü

Auf den ersten Blick mag die Liste der zugelassenen Produkte dürftig erscheinen, aber in Wirklichkeit können Sie auf ihrer Grundlage Ihr tägliches Menü diversifizieren. Überlegen Sie, was mit einer hypoallergenen Diät am Tisch serviert wird.

Zum Frühstück

  • am Morgen können Sie grünen Tee trinken;
  • Buchweizenbrei mit Kefir machen;
  • backen Sie Äpfel mit Hüttenkäse oder fügen Sie sie Haferflocken hinzu;
  • frischer Krautsalat mit Huhn.

Zum Mittagessen

  • Erbsensuppe mit Kaninchen- oder Putenfleischbällchen kochen;
  • Kartoffelpüree mit Dampffleischbällchen machen;
  • frischer Gemüsesalat mit im Ofen gekochtem Fleisch;
  • fettarmes Fischohr.

Zum Abendessen

  • einen Kartoffelauflauf machen;
  • Nudeln mit Apfel- oder Käsesauce machen;
  • Zucchini gefüllt mit Gemüse und Reis;
  • Hüttenkäse-Auflauf.

Und dies sind nur grobe Skizzen von Speiseoptionen, die dazu beitragen, das tägliche Menü zu diversifizieren. Es gibt viele Rezepte, die im Internet auf dieser Website zu finden sind, wenn keine Zeit zum Fantasieren mit zugelassenen Produkten bleibt.

Diät für Urtikaria bei Kindern und Erwachsenen

Urtikaria ist eine Krankheit, die aufgrund falscher Ernährung sowie Allergien gegen Staub, Sonne, Pflanzen und Insekten auftritt. Im folgenden Material werden wir eine spezielle therapeutische Diät in Betracht ziehen, um die oben erwähnte unangenehme Krankheit zu beseitigen.

Darüber hinaus ist die Wahrscheinlichkeit einer Urtikaria bei Kindern und Erwachsenen nahezu gleich. Lesen Sie weiter, welche Lebensmittel Sie zum Menü einer medizinischen Diät hinzufügen müssen, um diese unangenehme Krankheit so schnell wie möglich loszuwerden.

Diät gegen Urtikaria

Wie oben erwähnt, sind sowohl Erwachsene als auch Kinder anfällig für diese Krankheit. Die Ursachen von Bienenstöcken sind sehr unterschiedlich:

  • genetische Veranlagung;
  • Störungen des Verdauungssystems aufgrund der Verwendung "schädlicher" Lebensmittel;
  • hormonelles Ungleichgewicht;
  • das Vorhandensein einer Infektion im Körper;
  • das Vorhandensein von Parasiten im Körper;
  • emotionale Überlastung.

In Bezug auf die Arten dieser Krankheit tritt Urtikaria auf:

  • Allergisch Tritt bei Kontakt mit etwas auf, das Allergien hervorruft;
  • Scharf. Es kann nach einem Insektenstich, der Einnahme von Medikamenten oder Nahrungsmittelallergenen auftreten. Es ist eine Form von Blasen;
  • Chronisch Die Krankheit dauert mehr als anderthalb Monate. Ursachen können Karies, Mandelentzündung und Leberfunktionsstörungen sein. In diesem Fall ist eine dringende medizinische Diät erforderlich;
  • Mechanisch Es erscheint ein Hautausschlag von charakteristischer roter Farbe. Es kann mit einer Verschlechterung des Wohlbefindens und starken Kopfschmerzen einhergehen;
  • Nicht allergisch. Tritt auf, wenn es Hitze oder Kälte auf der Haut ausgesetzt wird. Das heißt, diese Krankheit kann im Sommer oder Winter auftreten, wenn die Haut mit Schnee, Sonne oder Eis in Kontakt kommt. Es erfordert die dringende Einhaltung der richtigen Ernährung während der oben genannten Zeiträume;
  • Demographisch. In diesem Fall scheint die Krankheit allergisch gegen Wolle oder verschiedene Arten mechanischer Substanzen zu sein;
  • Cholinerge Urtikaria tritt aufgrund einer nervösen Überlastung auf. Bei Vorliegen einer solchen Krankheit ist es unbedingt erforderlich, auf die richtige Ernährung zurückzugreifen.

Bevor wir Sie mit den Grundprinzipien der Ernährung einer Urtikaria-Diät vertraut machen, betrachten wir die ausgeprägtesten Symptome:

  • das Auftreten von Blasen und Schwellungen auf der Haut;
  • Erhöhung der Körpertemperatur;
  • erhöhte Kopfschmerzen;
  • Gelenkschmerzen
  • rote Hautausschläge;
  • starker Juckreiz.

Ein Krankenwagen sollte sofort gerufen werden, wenn Symptome einer Urtikaria auftreten, wie zum Beispiel:

  • Schwellung des Kehlkopfes und der Zunge;
  • Blutdruckabfall;
  • mühsames Atmen;
  • Bauchschmerzen;
  • Ohnmachtsanfall.

Grundnahrung für Erwachsene

Eine Diät gegen Urtikaria erfordert unbedingt eine richtige Ernährung und mangelnden Kontakt mit Allergenen.

Um eine Krankheit mit Hilfe einer therapeutischen Diät loszuwerden, sollten Sie sich strikt daran halten. Die Grundprinzipien der Ernährung für Urtikaria sind wie folgt:

  • Alkohol und alkoholhaltige Produkte ablehnen, da sie zur Verschlimmerung dieser allergischen Erkrankung beitragen;
  • sollte zwei Liter gereinigtes stilles Wasser pro Tag trinken;
  • oft in kleinen Portionen essen;
  • Versuchen Sie, nicht zu viel zu essen, da dies zu einer sofortigen Verschlechterung des Zustands führt.
  • Lebensmittel werden am besten zu Hause zubereitet;
  • Mahlzeiten dürfen gedämpft, gedünstet und gekocht werden.

Die Diät für Urtikaria dauert drei Wochen bis zwei Monate. Bei Bedarf kann es erweitert werden.

Was können und können nicht von Kindern mit Urtikaria gegessen werden?

Beginnen wir mit dem Angenehmen. Die Diät für Urtikaria erlaubt die folgenden Nahrungsmittel in seinem Menü:

  • vegetarische Suppen;
  • gekochtes Rindfleisch, Puten- und Kaninchenfleisch;
  • Joghurt, Hüttenkäse, Joghurt, Milch;
  • Vollkornbrot, Kleie;
  • alle Arten von Früchten, außer Erdbeeren und Zitrusfrüchten;
  • Pasta;
  • Buchweizen, Haferflocken, Perlgerste und Hirsebrei;
  • Reis
  • Trockenfruchtkompott;
  • Kräuter-, grüner und schwarzer Tee;
  • pflanzliche Fette;
  • Gurken, Kohl, Zucchini.

In mäßigen Mengen sind nach einer therapeutischen Diät folgende Produkte zulässig:

Die Liste der verbotenen Lebensmittel für die Diät gegen Urtikaria bei Kindern und Erwachsenen lautet wie folgt:

  • Schokolade;
  • geräuchertes Fleisch;
  • Eier
  • Nüsse
  • frittiertes Essen;
  • Nahrungsergänzungsmittel;
  • Kaffee, Kakao;
  • starker Tee;
  • Kohlensäurehaltige Getränke;
  • Pilze;
  • Konserven;
  • Backen;
  • Honig;
  • fetthaltige Fleischbrühen;
  • Wurst, Würstchen;
  • ein Fisch;
  • Meeresfrüchte;
  • Beeren und Früchte von roter Farbe: (Kirsche, Kirsche, Himbeere, Granatapfel, Wassermelone).

Beispielmenü für die Woche

Basierend auf der obigen Liste akzeptabler Produkte präsentieren wir Ihnen ein ungefähres Menü für eine therapeutische Diät gegen Urtikaria bei Kindern und Erwachsenen für sieben Tage:

Montag

  • Frühstück: Haferflocken und eine Tasse grüner Tee;
  • Mittagessen: Suppe aus Zucchini und Kohl, ein Glas fettarmer Kefir;
  • Abendessen: Pasta mit Käse - 250 g und Kräutertee.

Dienstag

  • Buchweizen mit Kefir;
  • gebackenes Putenfleisch - 200 g und Karottensaft;
  • geschmorte Zucchini.

Mittwoch

  • Dampfomelett und ein Glas Milch;
  • Kartoffelpüree und fettarme Rindfleischbällchen - 300 g;
  • Hüttenkäse-Auflauf mit getrockneten Früchten, Ananas frisch.

Donnerstag

  • Hirsebrei und heißes Getränk;
  • Obstsalat gewürzt mit fettfreiem Naturjoghurt - 250 g;
  • Jacke Salzkartoffeln - 4 Stück.

Freitag

  • Haferflocken mit Milch;
  • gedünstete Paprika mit Zwiebeln und Tomatensaft;
  • Nudeln mit Käse.

Samstag

  • Gurken-Tomaten-Salat mit fettarmer Sauerrahm;
  • Perlensuppe mit fettarmen Fleischbällchen;
  • Gemüseauflauf mit Kräutern - 200 g und 200 ml fettfreier Kefir.

Sonntag

  • 150 g Hüttenkäse mit Rosinen, Bratapfel und grünem Tee;
  • Zucchinisuppe mit Zucchini und einem Glas Tomatensaft;
  • 200 g gekochter Reis und 100 g gekochtes Kaninchen.

Rezepte für Erwachsene und Kinder

Betrachten Sie die köstlichsten und gesündesten Rezepte für die Ernährung gegen Urtikaria bei Kindern und Erwachsenen. Beginnen wir mit einem Rezept, das Sie zweimal pro Woche anwenden können und das sich an eine spezielle therapeutische Diät für Urtikaria hält:

Hüttenkäse und Bananendiät Dessert für Kinder und Erwachsene

Hüttenkäse und Bananendessert

Zutaten: 200 g fettfreier Hüttenkäse, zwei Bananen, ein Teelöffel Zucker, 50 g Mandeln, Zitrone, Hühnerei, ein Esslöffel Maisstärke, 50 g Milchschokolade.

  • Bananenbrei mit einer Gabel zusammen mit Hüttenkäse und Zucker;
  • Entfernen Sie die Schale von der Zitrone und fügen Sie der Bananen-Quark-Mischung hinzu;
  • Mandeln braten und mit einem Mixer hacken;
  • fügen Sie es der Quarkmischung zusammen mit Stärke und Ei hinzu;
  • Mischen Sie die Zutaten gründlich und geben Sie die resultierende Mischung in eine Auflaufform.
  • 5-10 Minuten in der Mikrowelle kochen;
  • Das fertige Gericht mit geriebener Schokolade bestreuen.

Ein ungewöhnliches Rezept für eine Diät gegen Urtikaria:

Rote-Bete-Karotten-Auflauf für die Urtikaria-Diät

Rote-Bete-Karotten-Auflauf

Zutaten: zwei Rüben, drei Karotten, ein Esslöffel Tomatenmark, Zwiebeln, 50 g Butter, zwei Hühnereier, ein Esslöffel fettfreie Sauerrahm, 150 g Mehl und eine Prise Salz.

  • Zwiebel abspülen, schälen und in halbe Ringe schneiden;
  • Rüben und Karotten auf einer groben Reibe reiben;
  • mit gehackten Zwiebeln mischen und in eine separate Schüssel geben;
  • Eier in einer Schüssel mit Gemüse zerbrechen;
  • fügen Sie Mehl und Tomatenmark hinzu;
  • gründlich umrühren;
  • Backform mit Butter einfetten;
  • Geben Sie die Mischung hinein und kochen Sie sie eine Stunde lang bei einer Temperatur von 180 Grad.
  • Es wird empfohlen, das Gericht warm zu essen.

Es wird empfohlen, das folgende Rezept 1-2 Mal für den gesamten Zeitraum einer therapeutischen Diät anzuwenden:

Trockenfrucht-Hüttenkäsekuchen

Trockenfrucht-Hüttenkäsekuchen

Zutaten: 250 g fettfreier Hüttenkäse, 200 g Haferflocken, 200 ml fettfreier Kefir, zwei Hühnereier, 150 g Lieblings-Trockenfrüchte, 5 g Soda, ein Teelöffel Butter.

  • getrocknete Früchte in warmem Wasser einweichen;
  • in einer separaten Schüssel Hüttenkäse, Kefir, Eier, Soda und Haferflocken mischen;
  • gründlich mischen und getrocknete Früchte hinzufügen;
  • eine Auflaufform mit Butter einfetten;
  • 25 Minuten in einem Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad kochen.

Eine therapeutische Diät gegen Urtikaria bei Kindern und Erwachsenen erfordert die einwandfreie Einhaltung aller Regeln. Der kleinste Verstoß wird die Situation nur verschlimmern.